Bolu Kukus Putih Telur / Tutty Fruity

Bolu kukus putih telur atau tutty fruity. Lagi beresin isi kulkas sambil ngerapihin eh ketemu dengan putih telur 3 kantong. Bingung mau dibikin apaan, akhirnya terlintas dibenak dan pikiran saat itu untuk membuat sebuah bolu kukus putih telur by ny liem.

 

bolu kukus putih telur
             

 Bahan I :

• 450 ml putih telur
• 210 gram gula pasir
• 10 gram cake emulsifier, contoh : sp, tbm, ovalet dan sebagainya.
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh garam

Bahan II :

• 225 gram tepung terigu protein rendah, contohnya : cap kunci biru
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara membuat kekoleh, atau kokoleh atau bubur sumsum, klik.

Bahan III :

1 sedok teh essen tutty fruity (boleh dihilangkan)

55 gram margarin, cairkan

Bahan IV : 2 macam pewarna makanan, sesuai selera cukup masing-masing 1 tetes

Cara membuat bolu kukus putih telur :

1. Kocok telur sampai berbusa, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok, lalu tambahkan garam, cake emulsifier, dan vanili, kocok kembali hingga kental dan mengembang.
2. Masukkan bahan dua sedikit sdikit, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai merata.
3. Tuangkan bahan III, aduk secara terbalik hingga tercampur rata menggunakan spatula.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama rata, boleh ditimbang dan beri pewarna yang berbeda pada masing-masing bagian, dan 1 biarkan tanpa warna.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti atau diolesi minyak. Ukuran loyang 20x20x6 cm. kukus selama 10 menit untuk satu bagian, lalu keluarkan tuang adonan berikutnya  kukus kembali selama 10 menit, lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya.
6. Angkat, keluarkan bolu dari loyang lalu dinginkan. Kemudian potong-potong dan sajikan.